Những đặc sản cực kỳ hấp dẫn khi đi du lịch Cô Tô
Những đặc sản cực kỳ hấp dẫn khi đi du lịch Cô Tô
Được mệnh danh là một trong những thiên đường biển đảo, đến với Cô Tô các bạn không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp mà còn được thưởng thức những món đặc sản tươi ngon mà thiên nhiên đã ban tặng nơi đây. Cô Tô có rất nhiều đặc sản hấp dẫn khiến du khách đã thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Các bạn hãy cùng tham gia chuyến du lịch Cô Tô để thưởng thức những món đặc sản này nhé:
1.
Mực ống Cô Tô
 |
Mực tại Cô Tô |
Vùng biển Cô Tô phân bố tới 5 loài mực ống,
mực lá và 3 loại mực nang. Sản lượng khai thác hàng năm lên tới 300 tấn.
Một trong những loài mực ống ngon có tiếng trong nước có phân bố ở Cô Tô là mực ống
Trung Hoa. Đây là loại mực ống lớn, có thân hình hỏa tiễn dài khoảng 35-40 cm.
Mực là loài có phân bố dọc bờ biển Việt Nam từ bắc tới nam, nhưng có thể do môi
trường nước trong Vịnh bắc bộ nói chung và vùng đảo Cô Tô nói riêng, có những
thành phần vi lượng hợp với các loại thủy hải sản, nên mực ống khai thác ở vùng
biển này có hương vị đậm đà đặc trưng, khác biệt so với sản phẩm cùng loại ở
vùng biển khác.
Mực ống sau khi khai thác được đưa về đảo
chế biến thành mực khô một nắng ngay khi còn tươi ngon. Số còn lại được ướp đá
chuyển về đất liền chế biến thành các dòng sản phẩm đông lạnh phục vụ xuất khẩu
và tiêu dùng nội địa. Sản phẩm mực Cô Tô từ lâu đã nổi tiếng nhờ nguồn gốc từ
biển Cô Tô với điều kiện tự nhiên thuận lợi lại được chế biến riêng tại chỗ
theo phương pháp riêng với bàn tay khéo léo, lành nghề của bàn tay người dân địa
phương, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng cho mực khô và mực một nắng Cô
Tô.
2. Bào ngư
 |
Bào ngư Cô Tô |
Cô Tô không chỉ nổi tiếng với du khách
bởi phong cảnh nên thơ trữ tình mà còn hấp dẫn du khách bởi những đặc sản quý
hiếm. Một trong số đó phải kể đến bào ngư - ốc cửu khổng xứ đảo. Bào ngư là loại
hải sản quý, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm “bát trân” thường được xuất hiện
trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều
giá trị dinh dưỡng được nhiều người ưa thích.
Nói đến Cô
Tô người ta thường mường tượng thấy hình ảnh về một hòn đảo nhỏ, một trong những
hòn đảo xa đất liền nhất trong Vịnh Bắc Bộ, nằm chơi vơi giữa bốn bề sóng nước
mênh mông. Địa danh ấy không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc nguyên sơ hữu tình mà
còn hấp dẫn du khách bởi nhiều đặc sản quý hiếm. Một trong số đó phải kể đến
món bào ngư.
Bào ngư
tuy là nhuyễn thể giống trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, song song với mép
ngoài miệng vỏ có 7-9 gờ, đầu cuối các gờ tạo thành các lỗ nên còn được gọi là ốc
cửu khẩu (tức là ốc chín miệng). Ở Việt Nam bào ngư rất hiếm, chỉ phân bố trong
một diện rất hẹp ở Cô Tô ( Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng), Khánh Ninh
(Khánh Hòa).
Mặc dù là
một loại hải sản mắc tiền, có giá trị cao về kinh tế, tuy nhiên vì là một vật
phẩm tráng dương, tăng cường sinh lực nên bào ngư rất được phái mạnh ưa chuộng:
“Bào ngư cá ngựa cầu gai - Ốc hương sao biển bản mai tù và – Thơm ngon bổ dưỡng
đậm đà – Tráng dương cường thận rất là công năng”.
Bào ngư
còn được gọi là “ốc cửu khổng”, có hàm lượng khoáng chất cao với hai loại dưỡng
chất quan trọng là selen và magie. Đây là nguồn dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể
khỏi bệnh ung thư, tốt cho chất lượng tinh trùng và tăng độ hưng phấn chon nam
giới.
Bào ngư
thường được chế biến thành nhiều món như: nấu soup, hầm,xào, nấu cháo hoặc kết
hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt
dầu hào, bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo, bào ngư hầm cháo bồ câu…
Ngoài ra
bào ngư còn có thể biến hóa trong các món như súp bào ngư rau củ, cơm bào ngư,
bào ngư om lòng trắng gạch cua, bào ngư nướng than hồng…tất cả đều là những món
ăn lạ và hấp dẫn.
Du khách đến
với du lịch Cô Tô sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản đã trở nên thi
vị như một thương hiệu riêng của nơi đây: “Bào ngư song chấm hải sâm - Tôm sam
mực ghẹ đậu mai đanh sò”.
3.
Cầu gai
 |
Cầu Gai Cô Tô |
Cô Tô
không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc nguyên sơ hữu tình mà còn hấp dẫn du khách bởi
nhiều đặc sản quý hiếm, một trong số đó phải kể đến Cầu Gai. Trong nhiều nền ẩm
thực, cầu gai là một loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều
tác dụng tốt cho sức khỏe. Thông thường, cầu gai được chế biến thành món ăn chủ
yếu theo 3 cách ăn sống, nướng và nấu cháo.
Vỏ của cầu
gai có hình cầu và có nhiều gai, do đó mà có tên gọi cầu gai. Chúng có đường
kính từ 3–10 cm, có thể đạt đường kính từ 8 đến 10 cm, dày khoảng 3 đến
4 phân. Gai nhọn mọc khắp vỏ bên ngoài, nếu bị thì vùng da bị đâm sẽ nhức, tuy
nhiên không gây nguy hiểm đến sức khỏe.
Khối lượng
thịt cầu gai (còn gọi là trứng nhum) rất ít so với tổng thể khối vỏ của chúng.
Các thớ thịt được cấu tạo thành hình sao từ 5 đến 8 cánh, màu vàng hoặc cam,
bám dọc theo vỏ gần như rỗng.
4.
Tu hài
 |
Tu Hài nướng |
Tu Hài hay còn
gọi là Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều
kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Trong tự nhiên, loài ốc này sống
ở vùng biển mặn, nước sạch. Ở Việt Nam, trước đó ốc vòi voi chỉ có trong
môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm của Đảo Cô Tô. Hiện nay, nó
đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang mang lại hiệu quả
kinh tế cao cho ngư dân.
Xem thêm: Du lịch Cát Bà
Tại Việt
Nam, vòi voi hay được dùng theo kiểu wasabi, nướng hoặc nấu cháo. Một số nhà
hàng còn có món vòi voi sốt X.O có mùi thơm rất lạ và quyến rũ. Hầu hết ốc vòi
voi khổng lồ có mặt ở nhà hàng tại Việt Nam được nuôi ở vùng ven biển.
Ốc vòi voi
sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự
nhiên hay môi trường nuôi tốt. Trong tự nhiên, loài ốc này sống ở vùng biển mặn,
nước sạch.
5. Nộm sứa
 |
Nộm sứa Cô Tô |
Nộm sứa,
còn gọi là gỏi sứa, là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế,
chần qua nước sôi, trộn chua ngọt với các loại rau, thịt động vật và gia vị.
Tùy theo
vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khá khác biệt nhau về nguyên liệu tuy
cũng tương tự các món nộm khác, thường không thể thiếu các loại rau: như rau
câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối) rửa sạch cắt khúc hoặc thái con
chì; thịt (như thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt
bùi, hút nước (như lạc, vừng, hạt điều) rang chín, gã nhỏ; và các gia vị, rau
thơm (như chanh, tỏi, đường, dấm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, húng thơm, mùi ...
Cách làm nộm
sứa cũng rất đơn giản. Sứa biển tươi vừa xách dưới tàu, từng con được ngâm
vào nồi nước lá ổi có bỏ chút muối cho bớt tanh và chất độc. Để sứa thoát
hết nước, dùng một thanh cật tre cắt sứa thành những miếng nhỏ làm món nộm
sứa hoa chuối.
Các loại
rau được rửa sạch, ngó sen cắt khúc; củ sen bào vỏ thái mỏng; cà rốt gọt vỏ
thái sợi; hành tây bóc vỏ thái lát mỏng; dưa chuột bỏ ruột thái miếng; ớt thái
sợi; kiệu muối chua thái mỏng; rau cần nhặt rửa sạch thái khúc; hoa chuối thái
mỏng ngâm nước muối nhạt cho đỡ bị thâm; xoài xanh gọt vỏ thái chỉ; các loại
rau thơm như rau răm, rau húng cắt nhỏ.
Các loại
thịt như sứa thái nhỏ, rửa bằng nước đun sôi để nguội và có thể ngâm qua chút
nước gừng; tôm luộc chín rút chỉ đen, bóc vỏ; thịt ba chỉ luộc chín thái miếng
nhỏ, mỏng; thịt gà luộc chín thái con chỉ. Lạc rang tách vỏ giã dập, vừng rang,
hạt điều rang giã dập. Pha nước trộn với nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi
băm, ớt băm và phối trộn các nguyên liệu trên vào nhau và trình bày ra đĩa.
6. Ốc móng tay
 |
Ốc móng tay xào |
Ốc móng
tay hay còn gọi là ốc mã đao, ốc ngón tay là một động vật thân mềm (nhuyễn
thể) có 2 mảnh vỏ thuộc họ ốc sống ở vùng bãi biển trên đảo Cô Tô, chúng nằm sâu trong lớp cát, Nhìn chung, ốc sống ở nền
đáy theo tư thế thẳng đứng, chân phía dưới. Ốc phân bố ở biển nhiệt đới và ôn đới.
Đây là một
loài có giá trị cao, là một loại thực phẩm bổ dưỡng, theo y học cổ truyền thì ốc
có vị mặn, tính mát, được dùng trị bứu nước (thủy anh), bứu khí (khí anh), đờm
loãng. ốc vị cay, tính hàn, không độc, lợi thủy, tiêu đàm, trị cục bứu, đái ra
sỏi, bạch đới và nóng ngoài da… thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc vì có
nhiều khoáng chất như sắt, canxi lại có vị ngọt ngon, bùi và dai nên được dùng
làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.
Ở Việt
Nam, ốc móng tay được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng
5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất.cũng có ý
kiến đặt ra về việc khai thác hợp lý nguồn lợi này do việc khai thác bừa bãi vô
tổ chức, vô kỷ luật khiến nguồn lợi này ngày càng cạn kiệt dần.
7.
Ngao biển
 |
Ngao hấp |
Ngao là
các loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ (nhuyễn thể) thuộc họ Veneridae chuyên sống
ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi, phân bố khá phổ biến ở
vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Đây là loài hải sản có giá trị kinh tế
cao, dễ nuôi, không tốn nhiều công chăm sóc. Giống như nhiều vùng biển khác của
Vân Đồn, đảo Cô Tô có một trữ lượng ngao tự nhiên rất lớn. Ngao Cô Tô có hương
vị thơm ngon đặc trưng có thể chế biến thành nhiều món ăn hải sản hấp dẫn.
Thịt nghao
là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon được nhiều người ưa
thích. Nghao được dùng làm nguyên liệu đế chế biến nhiều món ăn ngon như: bún
nghêu chua cay thì là canh gà nấu nghêu một số món ăn khoái khẩu như hấp sả ăn
chơi, chấm mắm pha tỏi ớt hay muối tiêu chanh, nghêu xốt chua ngọt...
Thịt ngao
Đông y gọi là xa ngao nhục, tính hàn, vị ngọt mặn, không độc, có công năng giải
độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, hóa đờm, chủ trị chứng ho nhiều đờm, loét dạ
dày hành tá tràng, băng huyết, bỏng, trĩ. Ngoài ra còn trị được phù nước, hoàng
đản, phụ nữ bị băng đới, bướu cổ, lao phổi, âm hư, hen suyễn, tiểu đường, viêm
phế quản mạn, bỏng, bị thương…
Trên đây
là một trong những món ăn ngon đặc trưng của vùng biển đảo Cô Tô, còn rất nhiều
những phong cảnh đẹp cũng như những món ăn ngon đang chờ bạn khám phá đấy.
Với kinh
nghiệm trên 5 năm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện, du lịch kết hợp team
building, cùng đội ngũ nhân sự trẻ trung, nhiệt tình và cực kỳ năng động, chắc
chắn chúng tôi sẽ mang tới cho bạn những chuyến du lịch tuyệt vời nhất.
Nhận xét
Đăng nhận xét